Menus des fêtes
Menu du 24 et 31 décembre
À emporter
Le 24 décembre (de 9h00 jusqu’à 12h)
et le 31 décembre (de 9h00 à 11h30).
45€
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette mangue et passion.
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Plat
Suprême de chapon, mousseline de panais et légumes d’hiver, sauce au vin jaune aux morilles.
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Dessert
Finger café et cassis, biscuit à la fève de tonka.
Menu du 31 au soir
Sur place
75€
Entrées
Maki de tourteaux, mangue et avocat, crème citron au piment d’Espelette.
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Foie gras poché comme un pot au feu, truffes noires et miso.
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Plats
Lotte rôtie, beurre aux herbes, girolles grises et bisque de langoustines.
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Caille en tajine, aux épices douces et fruits confits.
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Fromage
Mont d’or à la truffe.
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Desserts
Douceur sucrée
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Pamplemousse, rose et litchi.